Igår var en stor dag, främst av två anledningar:
1) Jag lagade Hainan Chicken Rice
2) Jag installerade min Denon CEOL.
Först kyllingen. För er som inte känner till Hainan Chicken Rice så kan jag berätta att det är en mycket välkänd rätt från... NEJ, inte Hainan, utan Singapore! Jag smakade denna rätt flera gånger under min tid som Hong Kong-bo, och jag har alltid gillat den. Den känns, till skillnad från många andra asiatiska rätter, väldigt "ren". "Meh", kanske ni tänker då, "asiatisk mat är ju värsta hälsomaten". Men NEJ, så är det inte alls alltid! Den är salt, oljig, kryddstark, har kokosmjölk och inte sällan är den full med socker och smakförstärkare. Naturligtvis finns det massor av fräsch och nyttig asiatisk mat, men jag upplever absolut inte att detta är normen. Dessutom blir man förstoppad av att äta bara vitt ris och nudlar hela tiden (har jag, eh, hört).
Hur som. Hainan Chicken Rice är ren och enkel i sin uppenbarelse; man lagar en hel kyckling, skär upp den och serverar tillsammans med buljongen man kokat den i över ett särskilt ris tillsammans med gurka, koriander, lime och en dippsås. Ska man beskriva smakerna finns det två stora dominanter: kyckling och ingefära.
Jag har tänkt laga denna rätt i många år men aldrig riktigt kommit till skott, mycket för att det innefattar att man måste, ja... köpa en hel kyckling och hantera den. Men igår fick jag ett ryck och bara gjorde det. Och som jag nu gläds åt detta! Eftersom det inte är så jättemånga olika smaksättare i måste man absolut satsa på top class när det gäller fågeln. Poängen med rätten är att låta den ljuvliga kycklingsmaken briljera. The bird is the star. Jag satsade på ett majskycklingexemplar från Hötorgshallen och ångrade mig inte.
Sagda fjäderfä preparerades enligt recept (JFGI), tog typ 2-3 timmar totalt: Den här rätten ska nog inte ta så lång tid men som novis stapplade jag igenom vissa moment. Karvningen av den tillagade fågeln var i synnerhet något som jag var glad skedde bakom lyckta dörrar; om jag var en massmördare hade rättsläkaren dömt ut det som ett "crime of passion" snarare än yrkesmördarens iskallt beräknade verk. Men när det gäller matlagning är ju passion en viktig (den viktigaste!) ingrediensen, så fågeln blev inte mindre ljuvlig för det!
Jag har inte lagat mat riktigt ordentligt, dedikerat, på flera månader och det är något som jag vanligtvis tycker mycket om att göra. Sen jag flyttade har det knappt blivit nånting alls. Denna prestation kändes därför som en dubbel framgång; jag återvände till köket och kan dessutom sätta en länge eftertraktad fjäder i hatten. Hurra! Se upp alla... ingredienser! Nu kommer jag!
Den andra framgångssagan var alltså min mycket efterlängtade Denon CEOL. Det kändes som att rättvisa äntligen skipats efter alla år av våndor och pina över osynkat ljud, trassliga sladdar och allmäna tråkigheter.
Jag har bara använt CEOLen i några timmar så jag kommer inte att ge mig på någon recension än. MEN jag kan säga att det är en liten vit låda; en stereoförstärkare som pratar ettor och nollor. Den har nätverksanslutning (trådad och wifi), USB-ingång, iPod/iPhone-docka uppepå, inbyggd internetradio/last-fm/Napster (ja jag vet, men den har det...) och kan uppgraderas med AirPlay-kompatibilitet. Och jag älskar den redan. ÄLSKAR. DEN.
Jag kan sätta iPhonen i dockan och köra Spotify direkt. Jag ploppar i min USB-hårddisk och kan enkelt bläddra i mitt musikbibliotek, utan att ens blanda in nån dator. Jag hade inte tänkt skaffa AirPlay till den men nu har jag nog ändrat mig - tänk bara vad det skulle kunna innebära om jag la över all musik på iPaden och använde den som trådlös källa för både mp3 och Spotify.
Jag är nöjd med ljudet för musik, även om jag långt ifrån kan säga säkert eftersom jag bara har lyssnat i typ två timmar. Att använda den som filmljudsapparat funkar men är kanske inte lika spot on - jag måste dock få återkomma även i denna fråga. Många frågetecken ännu, men jag kan definitvt säga att potentialen är ENORM.
Jag bloggade till och med om det. Ni förstår ju vilken helg jag har haft.
Bild på fågeln finns i twitterflödet till vänster, för den som är intresserad.
UPPDATERING: Angående uttalet av "CEOL" så är det ingen som vet. Hifi-klubben säger allt från "se-oul" till "cool". Jag väljer ett långt och diftongerat "KEEEEWWWWLLL", bara för att.
Recent Comments